中国家庭料理☆パクチー豆腐スープ
アンメイスイ @cook_40224508
超簡単、スープに豆腐とパクチーをいれるだけ、定番料理『香菜豆腐湯』。中華風の献立にいかがですか⁉
このレシピの生い立ち
中華料理店のメニューで必ず目にするスープ料理です。自己流の味付けで作ってみました。
中国家庭料理☆パクチー豆腐スープ
超簡単、スープに豆腐とパクチーをいれるだけ、定番料理『香菜豆腐湯』。中華風の献立にいかがですか⁉
このレシピの生い立ち
中華料理店のメニューで必ず目にするスープ料理です。自己流の味付けで作ってみました。
アプリでひらく作り方
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豆腐の型崩れを防ぐため、ボウルに豆腐が浸かるくらいの水と塩大さじ1（材料外）をいれ、豆腐を20分つける。
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- 2
（省略可）豆腐をザルにあげ、重しをのせて水切り２０分。
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- 3
豆腐はさいの目に、パクチーは適度に細かく切る。
-
- 4
お鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ沸かし、沸騰したら火を小さくし豆腐を入れ５分ほど煮る。
塩、白胡椒で味を整える。
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- 5
弱火にし、パクチー、片栗粉水をいれて軽く混ぜ合わせて完成。
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- 6
- 7
2015/11/28
「家庭料理」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。m(_ _)m - 8
2016/4/20
パクチーの人気検索で 7位
豆腐スープの人気検索で 8位
家庭料理の人気検索で 1位
感謝♡
コツ・ポイント
豆腐の型崩れを防ぐため、塩水につけ、ザルで水切りします。
豆腐を煮る時、豆腐臭さが残らないように蓋を開けて煮ました（私個人の考えです）。
パクチーは変色するので食事の直前に仕上げてください。
つくれぽ
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