米を研ぐ。水加減は、３合のメモリに合わせて、最低１時間は吸水させる。

竹の子→下茹でした物or水煮を、一口大に切っておく。
油揚げ→縦４等分５ミリ幅に切り熱湯を潜らせ油抜きし、絞っておく。

①から、大さじ４杯分の水を取り捨てる。
そこに、本だし･薄口醤油･酒･油揚げ･竹の子を入れ、しゃもじで軽く混ぜ合わせる。

味見をして薄ければ塩を少し足す。
炊飯器で、普通炊飯コースを、スイッチon♬*ﾟ

炊き上がったご飯をお椀によそり、木の芽を飾って出来上がり♡