ゴボウは皮をこそげおとし、細切りにして茹でます。

好みのかたさに茹で上がったら、ザルに上げ水気をきって冷まします。

人参を細切りにし、ゴボウとあわせておきます。

ボウルにワサビをしぼり、塩と合わせて麺つゆで溶きのばし、マヨネーズを加えよく混ぜます。

冷めたゴボウと人参を４と和えます。

器に盛り、ゴマを散らします。