ひよこ豆は３倍の水で切手大の昆布を入れて圧力鍋で柔らかくなるまで炊く。（３０分ほど）
水煮などを使っても時間短縮になりますよ!!!

厚手の鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りを出していく。

にんにくの香りが出てきたら一口大に切った玉ねぎ、今日の野菜を入れて炒める。

全体がしんなりしてきたらひよこ豆、トマト缶、ケチャップ、麦味噌、塩コショウで味付けをして水分がなくなるまで煮込む。

最後にオレガノを入れて味を見、塩、こしょうで味を調えてできあがり。