作り方
- 1
豚肉を筋切りして、包丁で叩いておく。
- 2
袋に豚肉、塩麹、昆布だしを入れ、しっかり揉み込み半日ほど漬け込む。
- 3
フライパンに少量の油を入れ、軽く塩麹を拭き取った豚肉を弱火で両面を軽く焼き色が付き、火が通ったら完成です！
コツ・ポイント
塩麹は軽く拭き取って、弱火で焼くと焦げ付きにくいです。
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その他のレシピ
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