ひと手間で変わるほうれん草の絶妙な茹で方
時短戦隊5キッズ @cook_40142190
レンジでチンすると柔らかくなりすぎ、根元から持ったま茹でるのも手か離せないそんな時のいい茹で方。
このレシピの生い立ち
妊娠して野菜を更に食べるようになり、茹で方や食べ方にまでこだわる様になりました。
アプリでひらく作り方
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まずは洗わずに根元から茎の部分だけをカットします。
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茎の部分だけを綺麗に洗います。
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水を切り準備OK。
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フライパンでお湯を沸かします、沸騰したらほうれん草を入れます。
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そのまま強火で2分、お湯が溢れそうになったら中火にして下さい。
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2分すれば手で触るとまだ少し固いのですが余熱で程よくなるので、網ですくいザルにあげ湯切りします。
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残りの葉の部分を切り、水で洗います。
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先程のお湯をもう一度沸かし、沸騰したら葉の部分を入れます。
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強火のままで大丈夫です。
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強火で１分、葉が全体に浸かるように時々動かします。
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１分したら網ですくいザルにあげ湯切りをします。
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ザルにあげるだけで湯切りができますが、葉の部分はそれだけでは足りないので軽く絞りましょう。
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そのまま食べても、ここから更に味噌汁にいれたりゴマ和えやお浸しにしてもOK！！
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よかったら、ブロッコリーの茹で方もどうぞ！
レシピID:19083245とレシピID:19024045(歯ごたえあり茹で方) -
コツ・ポイント
美味しくする為にはひと手間が肝心ですね(>_<)
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