玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにし、サラダ油を敷いたフライパンで
少し色づくまで炒める。
火から離し、冷ましておく。

ボウルに☆を入れてよく混ぜ、
ひき肉、炒めた玉ねぎを入れて、
粘り気が出るまでよくこねます。

5等分にし、
空気を抜いて成形し、真ん中をへこませます。
軽く濡らしてラップを敷いたバットに並べる。

全体に片栗粉をまぶし、
余分な粉を落とす。

サラダ油を敷いたフライパンを熱し、5を並べて中火で両面をこんがり焼く。
中に火が入ってなくても大丈夫です。

ハンバーグの高さの半分まで
沸かしておいたお湯を注ぎ、
素早く蓋をする。
火は中火のままです。

パチパチと音がして来て、
ほとんど水分が蒸発していたら
OKです。

＊を混ぜ合わせておいたのを注ぎ入れ、スプーンでソースをハンバーグに回しかけながら、ソースにとろみがつくまで煮詰めます。

完成です！
ふわっふわで柔らかくて
食べやすく、
とてもジューシーに仕上がっています(,,꒪꒫꒪,,)