簡単 我が家流 小籠包
おから星人 @okara_healthy39
おうちで小籠包をたっぷり作って食べたい！
すぐ出来る簡単バージョンで考えました！
このレシピの生い立ち
家にあった粉寒天（イナガーL)を使って、小籠包が簡単に出来ないかと考え、作ってみました。野菜は玉葱1個を摩り下ろし入れ、玉葱の甘みがたった、美味しい味付けになりました。
簡単 我が家流 小籠包
おうちで小籠包をたっぷり作って食べたい！
すぐ出来る簡単バージョンで考えました！
このレシピの生い立ち
家にあった粉寒天（イナガーL)を使って、小籠包が簡単に出来ないかと考え、作ってみました。野菜は玉葱1個を摩り下ろし入れ、玉葱の甘みがたった、美味しい味付けになりました。
作り方
- 1
鶏がらスープは水で溶かす。豚ミンチに、・の調味料を入れ、よく混ぜる。
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- 2
１に摩り下ろした玉葱を入れ、よく混ぜる。
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- 3
粉寒天をこれに加えると、ちょっとまとまる。
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- 4
大判の餃子の皮に種を適量いれ、皮の周囲に水をぬり、真ん中でとめてまとめる。
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- 5
所々切って穴をあけたクッキングペーパーを蒸篭に敷き、小籠包を並べ、5分程蒸し、出来上がり。
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コツ・ポイント
スープゼリーを作って、種に混ぜるのが、本格的作り方ですが、ゼリーを冷やし固める行程をはぶき、やや緩めの種を粉寒天で水分を吸わせまとめ、短時間で出来るようにしてみました。
皮に包む際は、沢山だと皮が破れてしまうので、少なめに入れてください。
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