コーヒーロールパン♪ほろ苦甘ーい
さきッチョ @cook_40044312
コーヒーシュガーのほろ苦さとコーヒーアイシングの甘さが口の中でひろがるー(ﾟ∀ﾟ*)
このレシピの生い立ち
むかーしたべたあの味を再現！
コーヒーロールパン♪ほろ苦甘ーい
コーヒーシュガーのほろ苦さとコーヒーアイシングの甘さが口の中でひろがるー(ﾟ∀ﾟ*)
このレシピの生い立ち
むかーしたべたあの味を再現！
作り方
- 1
パン生地はHBの生地コースに任せて、一次発酵まで終わったら取り出してガス抜きし、ベンチタイム15分。
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- 2
ベンチタイムが終わったら薄く伸ばしてコーヒーシュガーを全体にふりかける。この時、上の方は余白を残しておく。
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- 3
手前からキツメにクルクル巻いて閉じ目をしっかり閉じる。
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- 4
スケッパーや包丁で輪切りにする。
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- 5
濡れ布巾をかけて、40℃で30分二次発酵。
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- 6
180度に余熱したオーブンで13分〜15分焼く。
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- 7
粉糖、コーヒー、卵白、水を混ぜあわせトローっとたれるくらいの固さに混ぜあわせておく。
-
- 8
冷めたパンにアイシングをかけて、固まったら完成★
スプーンでたらしてもいいし、クッキングペーパーで絞り袋を作ってもOK -
コツ・ポイント
若干コーヒーが強めの少し大人向けの配合になっているのでコーヒーシュガーの砂糖の量を調整して下さい。
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