大豆とネギ あんかけつくね
和カフェ @cook_40206736
水煮100円で栄養満点！！
ネギをみじん切りにするだけでまな板も汚れません！
あんかけなしなら塩を多めにして焼くだけ。
このレシピの生い立ち
健康で美人な友人が豆や豆乳を毎日とっているときいて、大豆を使いました。
大豆の程よい硬さもあり、ポリューミー。
大豆とネギ あんかけつくね
水煮100円で栄養満点！！
ネギをみじん切りにするだけでまな板も汚れません！
あんかけなしなら塩を多めにして焼くだけ。
このレシピの生い立ち
健康で美人な友人が豆や豆乳を毎日とっているときいて、大豆を使いました。
大豆の程よい硬さもあり、ポリューミー。
作り方
- 1
水煮大豆1袋の水を切る
ネギ1本はみじん切り。
鶏モモ挽肉と大豆、みじん切りネギをまとめる。 -
- 2
粘り出るまでまとめたら、片栗粉 もしくは 卵 をいれる。
- 3
12個に等分してまとめる
-
- 4
フライパンに油をしき、
中火で焼く。一緒に残りの1本のネギを隙間に入れて焼く
-
- 5
片面に焦げ目ついたら、反対も。両面焦げ目つくまで焼く
- 6
あんかけタレつくり。
ボールに醤油、酒、砂糖、みりんを混ぜ合わせる - 7
両面焦げ目ついたら強火にし、
タレをかけて少し煮詰める。
水で溶いた片栗粉を回しいれる。 -
コツ・ポイント
水煮は水切りもせず。食感をたのしめます。
もし、肉が少なめだったら、あんかけの方に大豆を入れてもいいかもしれません。
今度。ひじきもいれてみようかな？
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