とろ～り♡あんかけつくね
Haerbin @cook_40033705
つくねにあんかけをかけていただきます。
とろ～り幸せ気分♡
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたかったのですが、豚or牛の挽肉が高かったので鶏挽肉を買って来ました。冷蔵庫で余ってた野菜を練りこんで、つくねにしてみました(^^)
とろ～り♡あんかけつくね
つくねにあんかけをかけていただきます。
とろ～り幸せ気分♡
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたかったのですが、豚or牛の挽肉が高かったので鶏挽肉を買って来ました。冷蔵庫で余ってた野菜を練りこんで、つくねにしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、①の野菜のみじん切り、パン粉を入れて練り、塩コショウ、ナツメグを加えてよく混ぜる。
時間があれば、この後、冷蔵庫で1時間ほど寝かせると、生地がまとまります。 - 3
直径3cmくらいのボウルにし、250℃のオーブンで20分程度、キツネ色になるまで焼く（もちろんフライパンで焼いてもＯＫです）
- 4
あんかけをつくります。
片栗粉を水大さじ３で溶いておく。 - 5
深めの鍋に、だしの素、酒、砂糖、醤油、水大さじ１０を煮立て、弱火にする。
- 6
⑤をかき混ぜながら、④を少しずつ入れ、全部入れたら、透明になるまで更に弱火で煮詰める。
- 7
③の焼いたつくねを皿に盛り、⑥のあんかけをまんべんなくかけて出来上がり！
コツ・ポイント
★つくねに混ぜ込む野菜は、玉ねぎ・にんじんに限らず、お好きなもの、冷蔵庫のあまりものなど、なんでもＯＫです(^^)
★オーブンによって性能が異なります。焼きが甘い場合は、時間を延ばしたり、レンジにかけたりしてちゃんと火を通してくださいね。
つくれぽ
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