ほっくり&さっぱり♪里芋の梅がらめ

キッチンひろば @cook_40050000
里芋を少しつぶすことによって、ほっくりします。お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
大量の里芋、煮たり、味噌かけ等には飽きてきたので・・・。梅の量は種類やお好みで増やしてもいいと思います。
ほっくり&さっぱり♪里芋の梅がらめ
里芋を少しつぶすことによって、ほっくりします。お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
大量の里芋、煮たり、味噌かけ等には飽きてきたので・・・。梅の量は種類やお好みで増やしてもいいと思います。
作り方
- 1
里芋を皮付きのまま蒸し、熱いうちに皮を外し、サランラップで包み両手の平で挟んでつぶす(厚み1cm程度)。
- 2
周りに片栗粉をまぶす。
- 3
油をひいたフライパンを熱し、2の両面に焼き色がつくように焼き、梅ダレを絡め完成!
コツ・ポイント
里芋はゆでたり、レンチン等で柔らかくしても構いません。
もちろん、大きい里芋でも切って使えば問題ありません。完成はひとつひとつが小さい方が味がよくつくのでオススメです。
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