鶏手羽先のから揚げ
愛ちゃん家 @cook_40050367
簡単・揚げて、余ってる焼肉のたれで、絡めるだけ。胡椒のピリ辛・たれの甘辛のｗで、ビールが進む。
このレシピの生い立ち
元同僚のコックの御主人に聞いたレシピです。市販のたれを、アレンジした、レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の、裏側に骨に沿って、約2センチの切れ目を、入れ塩こしょうしておく。
- 2
焼肉のたれ・はちみつを鍋で、とろみが出来るまで、煮詰める。
- 3
手羽先に、米粉をまぶし、170度の温度で、焦げ目が、つくまで揚げる。
- 4
- 5
２のたれを、からませ、器に盛る。好みの量だけ、コショウを振る。
コツ・ポイント
手羽先に包丁を、入れるのは、火が、通のが早く、カリッと揚げる為。米粉をつけるのは、たれを絡め易くする為と、肉の縮むのを、防ぐ為。米粉は余分の粉は、落とすと、油が汚れない。
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