【煎り大豆】市販の煎り大豆（節分の福豆等）がなければ、乾燥大豆をオーブンで煎ります。天板に重ならないように乾燥大豆を載せ

予熱なしで200℃30分程、加熱します。大豆の香ばしい香りがしてきたら煎り上がりの合図です。

大豆が冷めたら保存容器に入れ、常温で保存します。

使った「大豆」です。お使いのオーブン仕様や大豆の大きさにより加熱時間を調節してください。

【炊飯】いつものご飯を炊く時と同じ水加減に塩麹と梅干、煎り大豆を加え炊きます。

梅干しは、LLサイズの南高梅、塩分18％の白干しを使いました。