さんま蒲焼缶詰と梅干しで炊き込みご飯
こさっち５５ @cook_40271546
梅干を入れて炊いたご飯は爽やかな酸味で美味しいですね。「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチします。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
毎年、自家製梅干しを作ってます。梅干を入れてご飯を炊くと爽やかな酸味で食欲がわきます。そこで「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチする！と思い立ち、やってみたらめちゃウマでした。これまたお弁当にも最適。
さんま蒲焼缶詰と梅干しで炊き込みご飯
梅干を入れて炊いたご飯は爽やかな酸味で美味しいですね。「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチします。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
毎年、自家製梅干しを作ってます。梅干を入れてご飯を炊くと爽やかな酸味で食欲がわきます。そこで「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチする！と思い立ち、やってみたらめちゃウマでした。これまたお弁当にも最適。
作り方
- 1
今回はさんま蒲焼きを使ってみました（大きさは１人分の小さい缶詰です）。
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- 2
米を研いで普通の水加減にします。最後に梅干しと蒲焼きを乗せます。
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- 3
残った蒲焼きのタレも残さず投入。ダシ要らずです。普通に炊きます。前の晩に仕掛けてもＯＫです。
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- 4
炊き上がり！梅干しの皮も炊飯器の中でふわふわになります。
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- 5
しゃもじで切るように混ぜ合わせます。梅干しの種は取り除きます。
-
- 6
お茶碗に装って、お好みで紅しょうがをあしらうと見た目にもグッドです。
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- 7
冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。余った紅しょうがで卵焼きを作って添えました。お昼が待ち遠しいっ！！
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コツ・ポイント
２．梅干しは通常なら「米１合に梅干し１個」が適量ですが、蒲焼きの濃厚さに負けないように２個にしてみました。
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