ブルーべリーはきれいに洗って良く水気を切る。実が接した部分の水気に注意。笊を時々振りましょう。

清潔なビンにブルーベリー４００ｇとまずはきび砂糖１００ｇを入れる。

１日後の状態。沈んだキビ砂糖を溶かすために、毎日、３回ずつ振り振りする。

キビ砂糖の溶け残りが無くなったら、上からキビ砂糖１００ｇを追加する。３，４を繰り返す。