スモークサーモンの手まりポテト
スモークサーモンの手まり寿司の”寿司”をポテトにしました。ぱくっとつまめてビールやワインにぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
手まり寿司が大好きでお刺身やお漬物でよく作っているのですが、あのかあいい形を丸めやすいじゃがいもで作ったらどうかしら？？と思いついてやってみたら”あんらあ～！おしゃれで軽くつまむのにぴったり～”となりました。おもてなしにもよさそうです♪
スモークサーモンの手まりポテト
スモークサーモンの手まり寿司の”寿司”をポテトにしました。ぱくっとつまめてビールやワインにぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
手まり寿司が大好きでお刺身やお漬物でよく作っているのですが、あのかあいい形を丸めやすいじゃがいもで作ったらどうかしら？？と思いついてやってみたら”あんらあ～！おしゃれで軽くつまむのにぴったり～”となりました。おもてなしにもよさそうです♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき塩を入れてお湯で柔らかくなるまで煮て、お湯を捨ててからもう一度火にかけ水分を飛ばしてから、よく潰す。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし辛味を十分とってからよく水気を絞る。ケッパーは粗みじんにする。
- 3
スモークサーモンは15ｇは粗みじんにし、レンジで10秒チんする。残り35ｇは8等分に切っておく。
- 4
1のじゃがいもに2の玉ねぎ、ケッパー、3のレンジでチンした方のサーモンと、★を入れ、混ぜる。
- 5
ラップに4のポテトの1/8量を乗せラップで包み丸め、開き3の8等分に切っておいたサーモンの1枚を乗せまたラップで丸める。
- 6
これを8個作り皿にのせ、飾り用のレモンの実とパセリを上にのせ、周りにトマトを散らしスプーンでオリーブオイルを回しかける。
- 7
あればさらにくし型レモンを飾って出来上がりで～す。
- 8
2013年6月20日「手まり」人気検索でTOP10入り♪れぽくださった方々、見てくださった方々、ありがとうございます！
- 9
14/3/20話題入り♪れぽくださった皆様、見てくださった皆様、ありがとうございます！
- 10
16/2/10クックニュース「サーモン生ハムえび…おもてなしに手まり寿司が可愛すぎる」紹介していただき感謝でございます。
- 11
16/3/5「スモークサーモン」人気検索トップ1！れぽくださった皆さん見てくださった皆さん、ありがとうございます！
- 12
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
コツ・ポイント
ポテトを小さめにしてスモークサーモンとのバランスを良くするのがポイント。ケッパーはスモークサーモンとボン・マリアージュなので是非入れてくださいね。少しの量のスモークサーモンでおしゃれでかあいくて美味しいおつまみが出来ますよ。
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