*ぱぱっと!なすの味噌炒め*
濃い味付けでお弁当のおかず、おつまみにピッタリです*
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母がよく作ってくれたおかずです。
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なすをいちょう切りにし、水に5分程つけてアクを抜く。きぬさやは筋ををとっておく。*を合わせておく。
フライパンに油を少々入れ、水を切ったなすときぬさやを強火で炒める。
全体にほんのり焼き色が付いてきたら、中火にし*を入れ、混ぜる。(焦げつきやすいので注意!)
全体に味噌味がまわったら完成。あとはお皿に盛り付け、小口ネギを散らしてください♪
きぬさやは冷蔵庫にあったので入れました。なすのみでももちろん、代わりに玉ねぎなどを入れても◎
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