切り昆布の煮物
azuredish @cook_40094556
切り昆布を使った
ヘルシーで美味しい お惣菜。
このレシピの生い立ち
大好きなお惣菜。
切り昆布を水で戻し、その昆布だしを使って
かつお昆布だしを作ったりしています。
切り昆布の煮物
切り昆布を使った
ヘルシーで美味しい お惣菜。
このレシピの生い立ち
大好きなお惣菜。
切り昆布を水で戻し、その昆布だしを使って
かつお昆布だしを作ったりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布は
サッと洗って
水でもどす。干し椎茸は
200ccのぬるま湯でもどす。
もどし汁はだし汁として使う。 -
- 2
人参は細めの拍子切り。
さつま揚げは油抜きして切る。
椎茸も切る。
打ち豆はサッと洗っておく。 -
- 3
熱した鍋に油を入れ
人参を炒める。 -
- 4
水切りした昆布を
入れて炒める。 -
- 5
鍋に 椎茸、打ち豆、
だし汁、砂糖、酒、
みりんを加えて
中火で５分くらい煮る。 -
- 6
アクが出たらとる。
-
- 7
しょうゆとさつま揚げを
加えて中火で煮る。
煮汁がなくなるまで煮詰める。 -
- 8
煮汁がなくなったら
火を止める。
蓋をしてそのまま冷ます。 -
- 9
できあがり。
-
コツ・ポイント
切り昆布を軽く炒めてから煮込んでいます。
炒めずに作ってもあっさりして美味しいです。
つくれぽ
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