高野豆腐を50度位のお湯で 柔らかくなるまで戻します

お湯を切るときは ザルをのせて ゆっくりとザルを押しながらお湯を捨てます。

４等分してから手を押し当てて残りのお湯も切ります

お鍋に出し汁を入れて 一煮だちさせて 高野豆腐を入れ蓋をしてとろ火で6分ほど煮たら火を止めて粗熱がとれたら出来上がりです