いちごヨーグルトムース
Amsmiya @cook_40227442
いちごの香りと色合いがとても優しく、ふわっとさわやかなムース。子どものお気に入り。
このレシピの生い立ち
優しいお味のデザートを目指して…。
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンを水でふやかしておく。
- 2
いちごを洗ってヘタを取り、砂糖の3分の１を入れて、ミキサーにかける。
- 3
生クリームに砂糖の3分の1を入れてしっかりと泡立てる。
- 4
大きめのボウルにヨーグルト、残りの砂糖を入れて混ぜ、３のいちご、生クリーム、お好みでレモン汁もしっかり混ぜ合わせる。
- 5
１でふやかしておいたゼラチンを水ごと一緒に鍋で弱火にかけるか、レンジで加熱して溶かす。加熱しすぎて沸騰しないように注意！
- 6
４のムース液を大さじ３～４くらいゼラチン液に入れてなじませ、４のボウルに混ぜながら流し入れる。
- 7
冷蔵庫で２～3時間で完成(*^^)v。
- 8
参考までに…材料の写真です。ゼラチンの袋は若干絵が違いますが、同じようなものがＡＨの製菓材料コーナーにあります。
-
コツ・ポイント
生卵（メレンゲ）を入れることができないので、生クリームはしっかりと泡立てています。メレンゲを入れることができれば、もっとふわっとするはず！
※ＡＨ材料のみで使い切りを目指したので出来上がりはかなり大量です（1200ｍｌくらい）。
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