レモンクッキー
さっぱりとした甘さのクッキー♪
このレシピの生い立ち
レモンを使ったレシピをもっと広めたいと思い、レモンクッキーを作りました！
作り方
- 1
下準備①バターと卵を常温に戻しておき、卵は溶き卵にしておく。
②オーブンを170℃に予熱しておく。 - 2
レモンを半分に切り、絞ってレモン汁をとる
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- 3
ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
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- 4
3に溶き卵を加えて混ぜる。
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- 5
4に薄力粉を加えて混ぜ、まとまってきたらレモン汁を加えてひとまとまりにしてラップをし、冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
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- 6
5を麺棒で5mm程の厚さに伸ばし、クッキー型で型抜きする。
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- 7
170℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
表面に少し焼き目がついたら完成。♪
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