アボカド、トマト、ベーコンを1.5㎝程の角切りにする。

大きなボールに、豆乳、牛乳、卵、パルメザンチーズを混ぜておく。

パスタを茹でるお湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、トマト、アボカドを炒める。

トマトの水煮、コンソメの素を入れ、水気がなくなるまで煮詰める。強めの塩コショウで味をととのえる。

フライパンの具材を1のボールに入れ、手早くゴムべら等で混ぜ合わせる。

パスタを表示時間より少し短めに茹でる。

ゆで上がったら、素早くよく水を切り、ボールのソースと混ぜ合わせる。
余熱でとろみがつく所まででOKです。

お皿に高く盛り、お好みでゴルゴンゾーラチーズの角切りを散らしてできあがりです。