米は洗米し、しっかり水切りする。

たけのこ水煮、ふき水煮をスライスし、水洗いする。一度さっと茹でると臭みが気になりません。

鍋に水、だし、めんつゆ、塩を入れて煮たて、2を加えて煮る。刻んだ油揚げも入れて煮る。味がしみこむまで煮る。

3はザルにあけ、具と煮汁を分ける。米は、水と煮汁を合わせて、通常の水加減にする。

4に桜エビ、3の具をのせて、炊飯の炊き込みモードで炊く。炊き上がったら、塩を振ってよく混ぜて出来上がり★