エビとキャベツのアンチョビ炒め☆
kitty_m3 @cook_40042379
やわらかいキャベツとぷりぷりのエビをアンチョビ風味でいただきます。副菜やおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きなキャベツとアンチョビのパスタ。エビを加えておかずにしました。
エビとキャベツのアンチョビ炒め☆
やわらかいキャベツとぷりぷりのエビをアンチョビ風味でいただきます。副菜やおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きなキャベツとアンチョビのパスタ。エビを加えておかずにしました。
作り方
- 1
エビの殻をむき、背わたを取り除く。しばらく白ワイン（分量外）につけて、臭みをとります。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で炒める。
- 3
香りがたったら、アンチョビを追加し、溶かしていく。
- 4
中火にし、エビを加える。両面焼いたら、一旦取り出しておく。
- 5
適当な大きさにきったキャベツを加えてさっと炒める。
- 6
白ワインを加え、蓋をして弱火に。キャベツがくたっとなるまで。
- 7
蓋をあけて、中火に。エビを戻し、水分・アルコールをとばす。
- 8
塩・こしょうで味を整えて完成☆
コツ・ポイント
アンチョビの塩気があるので、注意してください。味付けは黒こしょうのみで大丈夫だと思います。
黒こしょうた〜っぷりがおすすめです。
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