レンコンチップスのり塩風

G’s食堂
G’s食堂 @cook_40227610

ポテチののり塩味風で手が止まりません!
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを見よう見まねで再現

レンコンチップスのり塩風

ポテチののり塩味風で手が止まりません!
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材料

  1. レンコン 1本
  2. 適量
  3. 青のり 適量
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    レンコンはよく洗って、アルミホイルを丸めた物でこすり洗いする。

  2. 2

    薄くスライスし、5分ほど水にさらす。

  3. 3

    水気をペーパータオルで拭き、素揚げ、又は少量の小麦粉をつけて揚げる。

  4. 4

    よく油を切り、塩と青のりをふりかける。

コツ・ポイント

レンコンは薄目にスライス。揚げ過ぎるとすぐに焦げます。油きりはしっかり。

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1999年からNYに住んでます。相方と息子から「美味しい!」と笑顔をもらえるよう、アメリカの食材もフルに活用しつつ、和洋中エスニック、パンなどを試行錯誤の毎日です。家族認定メニューを覚え書きとして載せることにしました。
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