切干大根とツナのサラダ♡カレー風味♪
junkie_t @cook_40153698
切干大根のパリパリとした食感と、カレーの風味がたまらない♪
このレシピの生い立ち
元々は、マヨネーズと塩コショウだけの味付けで作っていましたが、あおりはろやんさんのレシピ ID: 19489528 を作ってみたら、切干とカレー粉がマッチしてとても美味しかったので、サラダに応用してみました♪
切干大根とツナのサラダ♡カレー風味♪
切干大根のパリパリとした食感と、カレーの風味がたまらない♪
このレシピの生い立ち
元々は、マヨネーズと塩コショウだけの味付けで作っていましたが、あおりはろやんさんのレシピ ID: 19489528 を作ってみたら、切干とカレー粉がマッチしてとても美味しかったので、サラダに応用してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は長い場合はキッチンバサミで短く切っておきます。さっと水洗いし軽く絞ります。旨味が逃げないようあくまでもさっと♪
-
- 2
きゅうりは斜め切りにし、塩少々を振ります。
-
- 3
千切大根の入ったボウルに、塩もみしたきゅうりを水を絞らずに加えます。
- 4
軽く油を切ったツナ缶を入れます。
- 5
マヨネーズ、麺つゆ、カレーパウダーを投入し、
- 6
塩コショウを加え、混ぜます。
- 7
ビニール袋に入れ、揉み込みます。
平らにならして縛り、冷蔵庫で一晩置きます。 -
- 8
ビニール袋から取り出し、ひと混ぜ。
お皿に盛り付けて完成♪ -
コツ・ポイント
切干大根はあえてもどさず使います。さっと洗った時の水気とツナ缶の水分、麺つゆ、きゅうりから出る水分を吸って、水っぽくならずに適度に戻ります♪
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