かぼちゃと豚肉の味噌バター炒め
摩天楼 @cook_40080215
かぼちゃが味噌バター味で、ごはんがススムおかずになります。
このレシピの生い立ち
主人はあまりかぼちゃを食べてくれなかったのですが、味噌汁に入れてみたらおいしいと言ってくれたので、かぼちゃの入った味噌味の炒め物はどうかと思いつくってみました。
バターはかぼちゃにも味噌にも合いそうなので入れてみました。
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- 1
かぼちゃと玉ねぎは7ｍｍの薄切りにします。
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、○で下味をつけ、よくもみこみます。
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- 3
☆の調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。
- 4
サラダ油を熱したフライパンで、豚肉を色が変わるまで炒め、一度取り出します。
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- 5
フライパンをさっとふき、バターを入れ、かぼちゃと玉ねぎを炒めます。
-
- 6
油がまわったら、ふたをして強めの弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
- 7
豚肉を戻しいれ、合わせた調味料を入れ、さっとからめてできあがり。
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コツ・ポイント
かぼちゃは薄切りにしないと火が通りづらいです。
味噌の風味によって、調味料は加減してください。
写真では豚ロースを使っていますが、豚こまでもおいしいと思います。
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