豚肉は3㎝幅に切り、塩・黒こしょうして下味をつけます。干し椎茸は薄切りにし、ねぎは長さ5㎝縦に4等分にします。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。

酒を加え、アルコールを飛ばしたら1の干し椎茸とねぎを加え炒めます。

3に◎を加えて、混ぜながら沸騰させて弱火で5分アクをとりながら煮ます。

カレー粉としょうゆを加えて2分煮たら出来上がりです。