さつま芋は皮をむき、適当な大きさに切って水につけアクを取る。水気をきったあと電子レンジで柔らかくし、つぶす。

フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎと挽肉を炒める。塩で味付けする。

さつま芋に③とマヨネーズを加えてよく混ぜる。

④を4等分し、丸める。

⑤を練り粉、そうめんの順につける。170℃の油で揚げ、バットに取り出す。真ん中に穴を作る。

穴に甘栗を飾って出来上がり。