レンコンの皮をピーラーでむく。

好きな厚さにスライスする。

フライパンに油を入れ、レンコンを炒める。

だしの素、水を入れて炒める。

うなぎのたれを入れて全体になじませる。

ごまを手でひねり潰しながら入れて、全体に混ぜます。