海老とアスパラの和風味噌マリネソース
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旬なアスパラとエビを味噌のマリネソースで♪
からしで和よりに、マスタードで洋よりに。
このレシピの生い立ち
アスパラを美味しくと思いまして。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの根元をポキっと折る。のこりを3〜4等分に切る。
- 2
1のアスパラを塩茹でする。
アスパラが隠れる程度の水の量で1分半ほど。 - 3
エビに軽く塩胡椒を振り、フライパンにオリーブオイルをひき火が通るまで両面焼く。
最後にアスパラを加えて軽く焦げ目を。 - 4
☆を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
アスパラは少し食感を残した方が良いかと。
あつあつより、ちょい冷めぐらいが◎
和えても良し。
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