鶏レバーとハツでレバニラ炒め
鶏モツと多めの野菜で油なしレバニラ風
このレシピの生い立ち
鶏レバーは栄養価が高く、ハツも低カロリーでヘルシーです。たっぷりの野菜と共にお召し上がりください。
鶏レバーとハツでレバニラ炒め
鶏モツと多めの野菜で油なしレバニラ風
このレシピの生い立ち
鶏レバーは栄養価が高く、ハツも低カロリーでヘルシーです。たっぷりの野菜と共にお召し上がりください。
アプリでひらく作り方
- 1
始めに水溶き片栗粉を用意しておく。
- 2
レバーとハツを血抜きして水洗い後、ザルにあけ水分を切り、キッチンペーパーでしっかりと拭き取り、軽く塩を振っておく。
- 3
ニラ・長ねぎ・小松菜を約5センチで切り揃え、キャベツは手でちぎっておく。
- 4
表面加工のフライパンを熱し、鶏レバーとハツを入れ、半分程度火が通ったら長ねぎ・キャベツ・小松菜を加えて中火で炒める。
- 5
オイスターソースと醬油を入れ、ニラを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 6
フライパンに溜まった水分にとろみをつけて、具材全体によく絡ませて火を止める。
- 7
盛り付け用の器にお好みでリーフレタスなどを付け合わせてから、レバニラを盛り付けて完成です。
- 8
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コツ・ポイント
たっぷりの油でレバーを炒める時は、予めレバーに片栗粉などをまぶしますが、今回は油不使用なので片栗粉はまぶしません。具材はお好みでもやしを加えて下さい。
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