麻婆豆腐の一歩手前
藤井２１ @cook_40094961
麻婆豆腐て素を使わないと面倒ですよね
手抜き・簡単・時短・お手軽な麻婆豆腐（風）
これで充分！！
このレシピの生い立ち
時短麻婆豆腐
簡単麻婆豆腐
手抜き麻婆豆腐
麻婆豆腐の一歩手前
麻婆豆腐て素を使わないと面倒ですよね
手抜き・簡単・時短・お手軽な麻婆豆腐（風）
これで充分！！
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時短麻婆豆腐
簡単麻婆豆腐
手抜き麻婆豆腐
アプリでひらく作り方
- 1
下準備が始まります
豆腐はペーパーで包んで水気を適度にとっておきます -
- 2
えのきは短めにカット
-
- 3
花椒（花山椒）
重要なファクターです
ピリッとした辛さと風味をもたらしてくれます -
- 4
唐辛子は生のものを使いました
そこは乾燥しかないよーて人はそれでいいと思います
辛めが好きなので２本入れちゃいます -
- 5
適当に細かく切っておきましょう
-
- 6
ひき肉です
使うのは豚ひき肉です -
- 7
フライパンにごま油を引いたらみじん切りにした生姜、ニンニクを炒めましょう
-
- 8
香りが立ってきたらひき肉を加えます
火が通ってきたら豆腐、えのき、唐辛子を加える
（写真がブレてて分かりづらくてごめん） -
- 9
酒、醤油、豆板醤、鶏ガラスープを加えて炒めます
強火でごりごり
水気を飛ばしながら
（豆腐は適当に崩して下さい） - 10
お好みでラー油をかけて完成
刻んだ万能ねぎなど散らすと彩りで良きです -
コツ・ポイント
・豆腐は木綿です
・水気が絹ごしより少なくて炒めてても崩れ憎くいからです
・中火〜強火でごりごり手早く調理しましょう
・だらだら炒めてると豆腐から水気が出てきます
・おかずだったりつまみだったりです
・そのままご飯にオンザしても良きですね
つくれぽ
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