一口サイズにカットしたタコ、ニンニク醤油、酒、しょうが、ニンニクをポリ袋に入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間置く。

1時間経ったら汁を捨てポリ袋に片栗粉を加えてシャカシャカ。フライパンで油を熱したら衣をひとつまみ揚げてみる。

すぐに揚がってきたら揚げ時の温度です。ここで一旦火を止めてタコを1分揚げたら取り出す。（油はねするのでヤケドに注意❕）

再び強火で一気に２度揚げしてすぐに取り出す。（２度揚げする事でサクサクに仕上がります）
キッチンペッパーの上で油をきる。

皿に盛り付け出来上がり✋
レモンを絞ったりマヨに付けたりお好みでどうぞ…