オキアミと中国野菜の中華粥・みんと風

いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692

タイトルは大仰だけど、冷蔵庫の残り物で休日の朝食を…ってことなんですが。
本粥じゃなくて、ホントは雑炊です^^
このレシピの生い立ち
休日の朝食シリーズ(いつからシリーズ化になった?)
ターツァイ、チンゲンサイがそろそろ気の毒な感じになりそうなのと、干しアミの賞味期限がそろそろなのと、あと、ローストチキンスライスがちょっと残っていたので、こんな形になりました。

オキアミと中国野菜の中華粥・みんと風

タイトルは大仰だけど、冷蔵庫の残り物で休日の朝食を…ってことなんですが。
本粥じゃなくて、ホントは雑炊です^^
このレシピの生い立ち
休日の朝食シリーズ(いつからシリーズ化になった?)
ターツァイ、チンゲンサイがそろそろ気の毒な感じになりそうなのと、干しアミの賞味期限がそろそろなのと、あと、ローストチキンスライスがちょっと残っていたので、こんな形になりました。

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材料

3~4人分
  1. 干しアミ 10g
  2. ロースチキンライス 50g
  3. ターツァイ 葉・茎5枚
  4. チンゲンサイ 葉・茎3枚
  5. 長ネギ(斜め薄切り) 4cm分
  6. 塩昆布 二つまみ
  7. ごはん 450g
  8. 1200cc
  9. 味王(中華だし) 12g
  10. たまご 1個

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ。
    ターツァイ、チンゲンサイは、切り刻みな感じ。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、中華だしを加えてから、ご飯と塩昆布を入れ、少し煮る
    少ししてから、チキン、干しアミを入れ、煮る。

  3. 3

    残りの材料を入れ、人に立ちしたら味を見ます。

  4. 4

    たまごを溶き入れてひと煮立ちしたらOK

コツ・ポイント

ターツァイ、チンゲンサイを鍋に入れてからあまり火を入れすぎると、野菜のシャキシャキ感がなくなっちゃうので、早めにあげるといいと思います。
野菜の歯ごたえがいいですよ~

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いぬかいみんと
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に公開
しばらく、ほんとにしばらく放置してました。娘が最近、パン作りに凝っていて、私の好きなベーコンエピを作らせるために、強力粉のちょっと力の弱いやつ、リスドォルってのを2kg買ってきたら、「しばらく、フランスパンしか作れないじゃないの」と怒られました。
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