ソムタム(青パパイヤのサラダ)
青パパイヤを使ったピリ辛サラダ。
このレシピの生い立ち
沖縄物産店に青パパイヤが売っていたので作ってみました。
作り方
- 1
青パパイヤを用意。
百貨店、沖縄物産店、Internet通販で買えます。 -
- 2
青パパイヤを半分に切ります。1/2を使います。
-
- 3
ピューラーで皮を剥き種をスプーンで取ります。
- 4
スライサーでスライスし水に浸してアク抜きをしておきます。10分くらい何回か水を入れ替えてアク抜きしてください。
-
- 5
トマトをざく切りにします。
-
- 6
いんげんを2㎝くらいに切ります。
-
- 7
酢、ナンプラー、トムヤムペースト、スイートチリ、レモンまたはライム汁、胡椒、鷹の爪、ニンニクでドレッシングを作ります。
- 8
大きなボウルに青パパイヤ、トマト、いんげん、桜エビ、ピーナッツを入れます。
-
- 9
ドレッシングを入れて混ぜ合わせます。
-
- 10
お皿に盛り付けパクチーとライムまたはレモンをトッピングしてできあがり。
-
コツ・ポイント
ソムタムドレッシングはタマリンドを本当は使うんですが手に入りにくいのでトムヤムペーストとスイートチリソースでオリジナルで作ってみました。
レシピ観覧ありがとうございます。(^-^)/最近忙しすぎてサボり気味です。(⌒-⌒; )つくレポいただいた方ありがとうございます(*^▽^*)Instagram (kunkun_1978) 趣味のロードバイクを中心に栃木県内近県のサイクリング写真などをアップしてます。
もっと読む 似たレシピ
-
ソムタム タイ料理 青パパイヤのサラダ ソムタム タイ料理 青パパイヤのサラダ
甘くて酸っぱくて辛くて…ん～ 複雑な味のタイのサラダ！ピーナツのコク、海老の旨味、にんにくとパクチーの香が食欲をそそる！
-
-
-
-
タイ料理定番★青パパイヤサラダ（ソムタム タイ料理定番★青パパイヤサラダ（ソムタム
簡単！定番タイ風サラダ♪青パパイヤに似た 大根の皮でもできます！歯ごたえがあって 美味しい＾ー＾ｂ
-
-
-
-
-
-
ヘルシーな【青パパイヤのサラダ（ソムタム ヘルシーな【青パパイヤのサラダ（ソムタム
栄養素たっぷりな青パパイヤをヌクナム（ナンプラー）ベースの旨味たっぷりなタレで和えるサラダです。味も食感も美味しいです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19231790
