作り方
- 1
野菜は大きめに切る。
糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋にごま油を中火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。
次に野菜をさっと炒め、酒、水180ml加える。糸こんにゃくを入れる。 - 3
煮立ったらみりん・砂糖を加え混ぜ、蓋をして弱火で15分程煮る。
- 4
ジャガイモが煮えたらしょうゆを加え混ぜ蓋をしてときどき味見しながら10分程煮る。（ある程度汁けをなくすまで）
コツ・ポイント
弱火で煮るのでジャガイモは大きめに切って煮崩れぼうしに。
具材の分量により味が微妙に変わるので味見しながら調整してください。
肉は何でもいいんですが脂身があるほうがまろやかになり、甘味がまします。鳥ももミンチや合びきミンチでもおいしいです。
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