作り方
- 1
大きめの鍋に少し塩を入れ、たっぷりの湯を沸かす。
- 2
グツグツ湯だったら割れないようにお玉などでそっと卵を入れる。
- 3
5分45秒したら鍋ごと流しに持っていき水で冷やす。
- 4
触れるまで冷えたら水の中で殻を剥く。
コツ・ポイント
5分30秒→とろとろ半熟だけど柔らかすぎて崩れやすい。
5分40秒→いい感じの半熟だけどもう少し固い方が剥けやすい。
5分45秒→半熟で剥けやすい。
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