大きめのソースパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒め、しんなりしたら玄米ご飯も一緒に炒める。

軽く塩コショウし、水とコンソメ顆粒を加えて、沸騰したら弱火で10分煮る。

煮る間に、キャベツを一口にちぎって、スライスしたあらびきウインナーとしめじと一緒に塩コショウして炒める。

煮つめてとろとろになった玄米に低脂肪牛乳を加え、弱火で更に煮詰め、粉チーズを混ぜ合わせる

グラタン皿に煮詰めた玄米を入れ上に炒めたキャベツ他をのせ、粉チーズを上からかけてオーブンで焦げ目が少しつくまで焼く。