もずくと牡蠣の土手鍋

Name: もずくと牡蠣の土手鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 伊是名島産もずく 200g; 牡蠣(加熱用) 400g; タラの切り身 4切れ; 白菜 1/4; ねぎ 1本; 春菊 半束; にんじん 1/4本; 豆腐 1丁; しめじ 1パック; ★みそ 150g; ★砂糖 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ■ほんだし 適量; ■湯 適量

ちゅらゆーなのキッチン @churayuna

沖縄

寒い時期のお鍋料理には、ぜひ「もずく」を入れて食べてみて下さい！出汁を吸ったもずくはぷるっぷるで絶品です♡
このレシピの生い立ち
夏のイメージが強いもずくですが、冬はお鍋に入れて温かく召し上がることができます。
出汁を吸ってぷるっぷるで、とろっとろのもずくが癖になる美味しさです。
最後はもずく雑炊で召し上がれ♪

もずくと牡蠣の土手鍋

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材料

4人分

伊是名島産もずく 200g
牡蠣(加熱用) 400g
タラの切り身 4切れ
白菜 1/4
ねぎ 1本
春菊半束
にんじん 1/4本
豆腐 1丁
しめじ 1パック
★みそ 150g
★砂糖大さじ2
★酒大さじ2
★みりん大さじ2
■ほんだし適量
■湯適量

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作り方

1

牡蠣は塩もみし水洗いし、水気を切っておく。
2

野菜、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
3

★
ボウルにみそを入れ、砂糖、酒、みりんの順に加えて混ぜる。
4

★を土鍋の側面に塗り、豆腐、野菜、牡蠣、タラを入れる。
5

■を注ぎ中火で煮る。ひと煮立ちしたらもずく、春菊を入れ弱火で5分煮る。
6

周りのみそを絡めながらいただく。

コツ・ポイント

もずくは最初から入れても問題はありません。煮込んでも解けたりすることもありません。

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つくれぽ

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2018/10/23 04:43に公開

沖縄

沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/

このレシピのキーワード

鍋たらねぎ春菊牡蠣白菜もずくシメジ切り身にんじん湯酒味噌豆腐

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