ソーセージとキャベツのスパゲティ
居酒屋英二 @izakeiji
くたっとしたキャベツがアルデンテの麺によく絡んでウマイです。蒸し煮でかさが減るので「こんなに！？」と思う量もペロリです
このレシピの生い立ち
いつも作ってるキャベツナスパ（ID:18517071）のバリエーション。twitterで「ソーセージを薄切りにして」とご意見をいただいたので、今日はソーセージにしてみました
ソーセージとキャベツのスパゲティ
くたっとしたキャベツがアルデンテの麺によく絡んでウマイです。蒸し煮でかさが減るので「こんなに！？」と思う量もペロリです
このレシピの生い立ち
いつも作ってるキャベツナスパ（ID:18517071）のバリエーション。twitterで「ソーセージを薄切りにして」とご意見をいただいたので、今日はソーセージにしてみました
作り方
- 1
２リットルのお湯に20グラムの粗塩を加えてスパゲティを茹で始める。ソーセージは薄切り、キャベツは大きめのざく切りに
- 2
にんにくのみじん切り、唐辛子の小口切り、オリーブ油をフライパンに入れ弱火にかけ、にんにくがちりちり言い出すのを待つ
- 3
フライパンにソーセージ、キャベツを加え、麺の茹で汁おたま一杯を足し塩を振り、蓋をして強火で蒸し煮
- 4
キャベツがくたっとしたところにアルデンテに茹った麺を和える。皿に盛って荒挽き胡椒、粉チーズをかける
コツ・ポイント
キャベツは火を通す前は「こんなに！？」と思うかもしれませんが、蒸し煮でかさが減るのでペロリいけます。くたっとさせた方がパスタには合いますね
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