ゴーヤのにんにくごま油炒め
とだかちゃん @cook_40048182
ゴーヤのかりっとおつまみです。
にんにくがきいてごまの香りでビールもすすみます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味のとり方はまま姉におしえてもらいました。
ゴーヤはままばあが作っています。ぱぱごんにどうにかして食べてもらいたくてごま油やにんにくで香りづけして作ってみました。
ゴーヤのにんにくごま油炒め
ゴーヤのかりっとおつまみです。
にんにくがきいてごまの香りでビールもすすみます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味のとり方はまま姉におしえてもらいました。
ゴーヤはままばあが作っています。ぱぱごんにどうにかして食べてもらいたくてごま油やにんにくで香りづけして作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤを食べやすい大きさにカット！薄めがよいです。
- 2
フライパンにゴーヤを入れて少し炒める
- 3
②に水をひたひた弱入れて強火で蓋をしてくつくつして火を通す。
- 4
水気がなくなり、火が8割がたとおったら、ごま油、にんにくを入れゴーヤとからめながら炒め焼きする。
- 5
塩こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
お水を入れてくつくつすることではやく火がとおり、にがみが軽減される。
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