鶏のふき巻き
ふきの新芽が出始めると春が来た！と思います。そしたら食べたいのがこれ！
このレシピの生い立ち
春が来たら食べたい我が家のレシピ
作り方
- 1
鶏胸肉は厚みを均等にするために切れ目を入れて観音開きにして、酒と醤油をふっておく。
- 2
ふきはゆでてあく抜きをし、下味をつけておく。（少し煮ておく）
- 3
鶏胸肉に小麦粉をふって、ふきをのせて巻き、糸で縛る。フライパンで転がしながら焼き色をつけ、その後レンジで２分加熱。
- 4
③をフライパンに移し☆印を入れ、スプーンですくってかけながら煮絡める。取り出して輪切りに。
-
- 5
残ったタレは水溶き片栗粉でとろみをつけて上にかける。
コツ・ポイント
④でタレを掬いながらかけて味をしみ込ませるようにするとよい。
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