サツマイモの皮をむき、1センチほどの輪切りにして水にさらしておく。

お鍋にサツマイモと浸るくらいの水を入れて、サツマイモにお箸が刺さるくらいまで湯がく。

余った湯を捨てて、火を止め、なめらかになるまでつぶし、マーガリン・グラニュー糖・牛乳を鍋に投入。弱火で水分を飛ばす。

ラップで丸めて、一口サイズの団子を作成。アルミカップに乗せる。

仕上げに卵黄を塗り、ごま塩をオン。トースターで10分程焼く。焦げないよう、時々チェックしてね。