焼き芋を作る。お芋をホイルで包む。２００℃に予熱したオーブンで約１時間。竹ぐしをさしてスーと通るくらいまで焼く。

熱いので気をつけて焼けたお芋を縦半分に切る。

実を少し残し気味にしてスプーンなどでくりぬく。この皮を器にします。

くりぬいたお芋にバターを加えお芋を潰しながらよく混ぜる。

グラニュー糖も加えよく混ぜる。

卵黄を加え混ぜる。

牛乳、ラム酒、バニラエッセンスも加え混ぜ合わせる。フィリングの出来上がり。

２の皮の器にお芋フィリングを４等分に詰める。冷蔵庫で３０分位冷やす。(やわらかいと切りにくいので冷やします)

好みの大きさに切り、全体に仕上げ用グラニュー糖をまぶします。

ボールにグラニュー糖を入れまぶすと簡単です。

１８０℃に予熱したオーブンで２０分、２００℃に上げて５分～こげ目が少し付くくらい焼く。

焼けました✿