鶏もも肉を冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。

鶏もも肉を２枚に切り分け、塩コショウを両面に振る。

フライパンに油を敷き、鶏もも肉を皮面から中火でじっくり焼く。

焼いた時に出てくる油はキッチンペーパーでこまめに吸収してください。

皮がパリッと焼けたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

鶏もも肉に火が通ったら、照り焼きのタレを回しかけ、煮詰めながら鶏肉に絡める。

いい感じに照りが出てきたら完成。
切り分けて皿に盛り、残った照り焼きタレをかける。