今が旬！小ヤリイカのマリネ
あつりょくなべお @cook_40108964
今が旬のヤリイカをさっぱりマリネでいただきます。柔らかくておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
スーパーで買った小ヤリイカを茹でてマヨネーズで食べようと思ったのですが、ありきたりなので調理法を考えてみました。
そこで、とっさの思い付きで作ってみたらとんでもなくおいしかったので…
今が旬！小ヤリイカのマリネ
今が旬のヤリイカをさっぱりマリネでいただきます。柔らかくておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
スーパーで買った小ヤリイカを茹でてマヨネーズで食べようと思ったのですが、ありきたりなので調理法を考えてみました。
そこで、とっさの思い付きで作ってみたらとんでもなくおいしかったので…
作り方
- 1
鍋に水を入れヤリイカを茹でます。
-
- 2
「■マリネの漬け汁」の材料をよく混ぜ合わせます。
- 3
電子レンジ（500W）で1分半くらい加熱して酸味を飛ばします。
- 4
玉ねぎは薄くスライスします。
- 5
ヤリイカと漬け汁が十分に冷めたら、タッパーウェアまたは深皿に、ヤリイカ→玉ねぎ→漬け汁の順で入れます。
-
- 6
冷蔵庫で30分～1時間冷やしたら完成です。
コツ・ポイント
・ヤリイカは茹ですぎないように注意して
・漬けすぎると酸っぱくなったり固くなったりするので漬ける時間に注意して
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