和牛だし鍋
Mぽんた @cook_40228169
某しゃぶしゃぶチェーン店の和牛だし鍋を目指して
このレシピの生い立ち
某しゃぶしゃぶチェーン店の和牛だし鍋が好きで考えてみました。
まだ試作なので、修正する可能性があります。
和牛だし鍋
某しゃぶしゃぶチェーン店の和牛だし鍋を目指して
このレシピの生い立ち
某しゃぶしゃぶチェーン店の和牛だし鍋が好きで考えてみました。
まだ試作なので、修正する可能性があります。
作り方
- 1
玉ねぎは3mm程の厚さにスライス。
にんじんは火が通りやすいようにスライサーでカット。 - 2
水を沸かし、ブイヨン、料理酒、みりん、砂糖、玉ねぎ半量を入れます。
- 3
沸騰したら、塩、醤油を鍋に入れます。
-
- 4
鍋があったまり、玉ねぎがクタクタの透明になったら、牛脂を入れます。
-
- 5
牛脂が溶けたら、残りの玉ねぎと人参、きのこ類、肉類、その他野菜類やお豆腐の順に入れ出来上がりです。
-
- 6
味見して薄いようでしたら、塩と醤油で調整して下さい。
- 7
☆オススメの具材☆
長ネギ、白菜、水菜、レタス、エノキ、ブナシメジ、油揚げ
コツ・ポイント
最初に半量玉ねぎを入れてクタクタにすること。
牛脂は必須です。
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