キュウリ&人参&エリンギの卵炒め

アマヌサ
アマヌサ @cook_40042783

シャキシャキなキュウリが美味しい☆夏にはたくさんのキュウリを食べよう♪
このレシピの生い立ち
妹が昔勤めていたバイト先のメニューにあったようです。
妹が作ってくれて美味しかったので教えてもらいましたが、調味料や分量がはっきりわからないとのことなので、私が適当に決めて味付けをしちゃいました。

キュウリ&人参&エリンギの卵炒め

シャキシャキなキュウリが美味しい☆夏にはたくさんのキュウリを食べよう♪
このレシピの生い立ち
妹が昔勤めていたバイト先のメニューにあったようです。
妹が作ってくれて美味しかったので教えてもらいましたが、調味料や分量がはっきりわからないとのことなので、私が適当に決めて味付けをしちゃいました。

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材料

2人分
  1. キュウリ 1本
  2. 人参 半分
  3. エリンギ 1本
  4. 2個
  5. かつおだしの素 小さじ1
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    キュウリと人参は縦半分に切って斜め薄切り。卵はときほぐしておく。

  2. 2

    サラダ油をフライパンに熱し、人参を炒める。火が通ってきたらキュウリとエリンギを入れ炒め、だしの素と塩コショウで調味。

  3. 3

    最後に卵を回し入れて炒めて、味が薄ければ塩コショウで調節して完成。

コツ・ポイント

キュウリのシャキシャキ感を残す為に、キュウリを入れてからは時間をかけないように気をつけてください!
妹が作ってくれたものは、キュウリと人参だけでしたが、それでもとっても美味しかったです♪

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アマヌサ
アマヌサ @cook_40042783
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やんちゃ盛りの2人の息子はとても食いしん坊、いつも皆さんの素敵なおかずに笑顔で「おいしい~♪」と言っています。とっても感謝しています。これからも息子達がすくすく育ってくれるよう、みなさんのレシピにお世話になりますのでよろしくお願いします♪
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